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6 January 2024
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रेड राइस एक विशेष किस्म की चावल है जिसमें चावल का दाना लाल रंग में होता है। यह धान की किस्म दिन-प्रतिदिन मांग बढ़ रही है। यह चावल एंथोसाइनिन नामक पदार्थ से लाल रंग में होता है और इसमें फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी6, और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।


रेड राइस के स्वास्थ्य लाभ

  • पाचन में सहायता : रेड राइस में फाइबर की मात्रा पाचन क्रिया को सहायता प्रदान करती है।
  • वजन नियंत्रण में मदद : इसमें फाइबर और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो वजन घटाने में मदद करते हैं।
  • रक्त शर्करा की नियंत्रण : यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है, जिससे रक्त शर्करा को नियंत्रित किया जा सकता है।
  • हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखना : इसमें मैग्नीशियम, फाइबर, और विटामिन ई जैसे पोषक तत्व हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में मदद करते हैं।


लाल चावल की खेती के तरीके

बीज चयन :
  • विश्वसनीय स्रोतों से उच्च गुणवत्ता वाले लाल चावल के बीज चुनें। अपनी विशिष्ट जलवायु और मिट्टी की स्थिति के लिए उपयुक्त रोग प्रतिरोधी बीजों का चयन करें।
  • भूमि की तैयारी :
  • भूमि को अच्छी तरह से जुताई और समतल करके तैयार करें। लाल चावल अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपता है, इसलिए जलभराव को रोकने के लिए उचित जल निकासी सुनिश्चित करें।
  • बुआई :
  • लाल चावल के बीजों को उचित दूरी पर पंक्तियों में बोयें। अनुशंसित दूरी आमतौर पर पंक्तियों के बीच 20-25 सेमी और पौधों के बीच 10-15 सेमी है।
  • सिंचाई : लाल चावल को सर्वोत्तम विकास के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। बढ़ती अवधि के दौरान, विशेष रूप से शुरुआती चरणों के दौरान, मिट्टी में लगातार नमी बनाए रखें। फंगल रोगों से बचाव के लिए अधिक पानी देने से बचें।
    खरपतवार नियंत्रण :
    पोषक तत्वों और जगह के लिए प्रतिस्पर्धा को कम करने के लिए नियमित रूप से खरपतवार हटाएँ। हाथ से निराई-गुड़ाई करने या उपयुक्त शाकनाशी का उपयोग करने से खरपतवारों को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है।
    उर्वरक :
  • पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए जैविक या संतुलित रासायनिक उर्वरक डालें। स्वस्थ विकास के लिए लाल चावल को आमतौर पर नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है।
  • कीट और रोग प्रबंधन :
  • चावल के तना छेदक, पत्ती मोड़क जैसे सामान्य कीटों और ब्लास्ट और बैक्टीरियल लीफ ब्लाइट जैसी बीमारियों की निगरानी करें। निवारक उपाय करें और आवश्यकता पड़ने पर उपयुक्त कीटनाशकों का प्रयोग करें।
  • कटाई :
  • लाल चावल की कटाई तब करें जब दाने पूरी तरह पक जाएं और लाल हो जाएं। गुच्छों को काटें, उनकी गहाई करें और दानों को भूसी से अलग करें। प्रति एकड़ 24 से 26 क्विंटल अनाज का उत्पादन होता है।

  • लाल चावल की कीमत

    लाल चावल की कीमत विभिन्न बाजारों में भिन्न भिन्न हो सकती है। यह आमतौर पर करीब 250 रुपये प्रति किलो तक जा सकती है। यह उपयुक्तता, क्षेत्र और गुणवत्ता के आधार पर निर्भर करती है।


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